商報訊 記者日前從李錦記獲悉，由其參與制定的辣椒醬國家標準已于6月18日定稿，并提交給國家調味品協會及國家標準委審核，預計將在半年內出臺。
據了解，目前中國是全球辣椒醬頭號消費國和生產國，消費人群超過5億，消費額以每年16%的高速遞增。全國辣椒醬生產廠家多達數千家，但其中不乏作坊式生產。由于一直沒有建立相關國家標準，辣椒醬產品質量參差不齊，2005年更是曝出蘇丹紅事件。去年10月，國家標準委下達通知，要求中國調味品協會著手起草辣椒醬國標。 （據《東方早報》）
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